Dans le secteur agroalimentaire, le respect des normes d'hygiène est primordial. Le scellage joue un rôle crucial pour garantir l'intégrité et la sécurité des produits alimentaires tout au long de leur transformation. Cependant, ce secteur est confronté à des défis spécifiques en matière de scellage, compte tenu des exigences d'hygiène strictes. Examinons certains de ces défis et explorons les solutions possibles.
Risque de contamination :
Les environnements de transformation des aliments doivent être maintenus exempts de contaminants afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Les joints qui se dégradent ou libèrent des particules peuvent présenter un risque de contamination important. Par conséquent, il est essentiel de choisir des joints fabriqués à partir de matériaux présentant de faibles propriétés de libération de particules, tels que le silicone alimentaire ou le PTFE, afin de respecter les normes d'hygiène.
Traitement à haute température :
De nombreuses opérations de transformation alimentaire impliquent des températures élevées, comme la cuisson, la pasteurisation ou la stérilisation. Les joints utilisés dans ces applications doivent résister à ces températures élevées sans que leur étanchéité ne soit compromise. Les joints en silicone, reconnus pour leur excellente résistance à la chaleur, sont couramment utilisés dans les équipements de transformation alimentaire à haute température.
Résistance chimique :
Les procédures de nettoyage et d'assainissement dans les installations de transformation alimentaire impliquent souvent l'utilisation de produits chimiques et de détergents agressifs. Les joints exposés à ces produits doivent présenter une résistance chimique élevée afin d'éviter toute dégradation ou migration de substances nocives dans les produits alimentaires. Les joints à base de fluorocarbone, tels que le Viton®, sont privilégiés pour leurs propriétés de résistance chimique supérieures.
Conformité aux normes réglementaires :
Les entreprises agroalimentaires sont soumises à des exigences réglementaires strictes afin de garantir la sécurité et l'hygiène des aliments. Les scellés utilisés sur les équipements de transformation alimentaire doivent être conformes aux réglementations et normes en vigueur, telles que celles de la FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis ou de l'Union européenne. Le choix de scellés certifiés garantit le respect de ces normes.
Considérations relatives à la conception hygiénique :
Les solutions d'étanchéité doivent être conçues dans un souci d'hygiène, avec des surfaces lisses et sans aspérités, faciles à nettoyer et à stériliser. De plus, les joints doivent résister à la prolifération bactérienne et garantir un environnement sanitaire optimal au sein des équipements de production.
En conclusion, relever les défis liés à l'étanchéité dans l'industrie agroalimentaire exige une sélection rigoureuse des joints d'étanchéité, adaptés aux exigences spécifiques du secteur. En choisissant des matériaux et des conceptions appropriés, les entreprises agroalimentaires peuvent garantir le respect des normes d'hygiène, limiter les risques de contamination et assurer la sécurité et la qualité de leurs produits.
Date de publication : 10 avril 2024