식품 가공 분야에서는 위생 기준을 유지하는 것이 무엇보다 중요합니다. 밀봉은 가공 과정 전반에 걸쳐 식품의 무결성과 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 이 부문은 엄격한 위생 요구 사항으로 인해 밀봉과 관련하여 독특한 문제에 직면해 있습니다. 이러한 과제 중 일부를 자세히 살펴보고 사용 가능한 솔루션을 살펴보겠습니다.
오염 위험:
식품 가공 환경은 식인성 질병을 예방하기 위해 오염 물질이 없도록 유지되어야 합니다. 품질이 저하되거나 입자가 떨어지는 씰은 심각한 오염 위험을 초래할 수 있습니다. 따라서 식품 등급 실리콘이나 PTFE와 같이 입자 배출 특성이 낮은 재료로 만든 씰을 선택하는 것은 위생 표준을 유지하는 데 필수적입니다.
고온 처리:
많은 식품 가공 작업에는 조리, 저온살균 또는 살균과 같은 고온이 포함됩니다. 이러한 용도에 사용되는 씰은 씰링 무결성을 손상시키지 않고 높은 온도를 견뎌야 합니다. 뛰어난 내열성으로 알려진 실리콘 씰은 고온 식품 가공 장비에 일반적으로 사용됩니다.
내화학성:
식품 가공 시설의 청소 및 위생 절차에는 강한 화학 물질과 세제를 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 화학 물질에 노출된 씰은 유해 물질이 식품에 분해되거나 침출되는 것을 방지하기 위해 강력한 내화학성을 보여야 합니다. Viton®과 같은 탄화불소 기반 씰은 우수한 내화학성으로 인해 선호됩니다.
규제 표준 준수:
식품 가공 회사는 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 엄격한 규제 요건을 따릅니다. 식품 가공 장비에 사용되는 씰은 미국의 FDA(식품의약국) 규정이나 EU 규정 등 관련 규정 및 표준을 준수해야 합니다. 적절한 인증을 받은 씰을 선택하면 이러한 표준을 준수할 수 있습니다.
위생적인 설계 고려 사항:
씰링 솔루션은 위생을 염두에 두고 설계되어야 하며, 표면이 매끄럽고 틈이 없으며 청소 및 살균이 용이해야 합니다. 또한 씰은 박테리아 성장에 저항성이 있어야 하며 가공 장비 내에서 위생적인 환경을 유지할 수 있어야 합니다.
결론적으로, 식품 가공 시 씰링 문제를 해결하려면 업계의 특정 요구 사항을 충족하는 씰을 신중하게 선택해야 합니다. 적절한 밀봉 재료와 디자인을 선택함으로써 식품 가공 회사는 위생 표준을 유지하고 오염 위험을 완화하며 제품의 안전과 품질을 보장할 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 4월 10일